теплый салат “святая простота”

Еще один вкусный и полезный завтрак “сделай за десять минут”
Требуется: 4 шампиньона, баклажан, пучок листового салата, пряные итальянские травы, огурец, около 100 гр. брынзы, соевый соус, чесночная соль, 1 ч.л. растительного масла.

Баклажан НЕ очищая от шкурки порезать кубиками. Обжарить на масле 2-3 мин., во время обжарки чуть-чуть посолить чесночной солью.
Потом, отдельно, можно - на сухой сковородке, обжарить шампиньоны 1-2 мин., нарезанные пластинками.
Смешать шампиньоны и баклажаны в салатнице. Добавить листовой салат, нашинкованный огурец, пряные травы, брынзу и соевый соус.

Есть теплым, хрустя, чавкая, закатывая глаза и запивая крепким кофе =)

 

рис с овощами и свининой

*прекрасный вариант, когда еды нужно быстро, вкусно и много*
Требуется:
0,5 кг риса (идеален - арборио), 0,5 кг свинины, соленый папоротник, 2 средних томата, 4 небольшие луковицы, 2 красных сладких перца, 2 морковки, пучок петрушки, кунжутное масло, подсолнечное масло, 100 гр. соевого соуса, 0,5 ст.л. черной патоки, красный и черный перец, пажитник *по вкусу)

Свинину порубить кубиками, обжарить на смеси масел. Когда зарумянится - высыпать сырой рис и обжарить с мясом еще минуты три.
В литр кипящей воды высыпать обжаренные рис и мясо, варить до практически готового состояния.
Порубить папоротник, болгарский перец. Добавить в кастрюлю.
Лук режется полукольцами, морковь - кубиками, томаты - ломтиками. Слегка тушатся с минимумом масла. Не до состояния золотистой корочки. Лук должен стать прозрачным, морковь и томаты - чуть-чуть поменять цвет.
Добавить в рис.
Время от времени в кастрюлю нужно подливать воду - ровно столько, чтобы не пригорело.
Далее добавляется соевый соус, патока, петрушка, специи - по вкусу.
Доводится на среднем огне минуты две.

Готово =)

 

pure morning

У меня утро. =)
Розовые помидоры, огурцы, свинина только что с гриля, соус “Mama Africa’s Hot Red Chilli” - ммм. Теперь я знаю запах и вкус счастья. Впереди еще глинтвейн =)

Дни открытых дверей в Макдональдс.
А что, я бы сходила. Одела платье в горошек, гольфы полосатые, повязала пару бантов, взяла бы баааальшой чупа-чупс.
И газоанализатор на платформенной тележке. И набор маркеров.
И К. обязательно =) Чтобы водил меня за ручку =)
Повеселилась бы.

 

Соус от Мамы Африки с кориандром, лаймом и мятой – восхитителен. В нем есть те правильные сердечные нотки, которые бывают у аджики. Настоящей аджики, не у того странного продукта, который стоит на полках в магазинах и похож на настоящую аджику так же, как крошащийся пересоленный пастеризованный тофу, стоящий по соседству, похож на настоящий, схожий с маслом по консистенции и с облаками по вкусу, непастеризованный тофу.
Настоящую аджику – мммм – ее можно есть ложкой. При условии, конечно, что любишь острое.
Соус от Мамы Африки – это, конечно, не аджика. Он не такой острый – но он восхитителен по-своему.
И все же в самом центре вкуса, в теплой сердечной части, есть общая нота, которую, распробовав однажды, больше ни с чем не спутаешь.

 

По ТВ мне успели сообщить, что все сны, приснившиеся в эту ночь – вещие. Не то что бы я верила в это, но, по крайней мере, у меня есть повод оправдать очередную бессонную ночь.
Рецепт моего любимого пятничного завтрака:
Отварить рис. Слегка потушить морепродукты – “морской коктейль”, состав произволен и зависит только от имеющихся в наличии продуктов и прихоти. Мой любимый – осьминоги, мидии, креветки, каракатицы. Но кому-то может не понравиться из-за специфической упругости осьминогов и каракатиц. Соотношение риса и морепродуктов – также на свой вкус, оптимальный для меня – 3:1.
Смешать рис и морепродукты. Добавить чуть-чуть кунжутного масла, соевого соуса и горьких прованских трав. Потомить пару минут. Подавать с зеленью и лимоном.
Добавить к этому – большую чашку крепкого кофе с бадьяном, красным перцем, кардамоном и корицей. К кофе - засахаренный имбирь собственного изготовления, горький шоколад с мятной начинкой и первую сигарету.

… есть вещи, не наслаждаться которыми - свинство и лютая неблагодарность.